Savršena poslastica da uljepša dan.

Priprema:

Krafne: U šalicu staviti kvasac, žličicu šećera i malo toplog mlijeka pa pričekati da se kvasac aktivira.
U zdjelu za miješanje usuti brašno, ostatak šećera i sol, sve lagano promiješajte pa dodati jaja, otopljen maslac, dignuti kvasac i ostatak mlijeka. Ponovno promiješati, zamijesiti tijesto i mijesiti ga nekoliko minuta.

Pripremljeno tijesto staviti u namazanu zdjelu, prekriti prozirnom folijom i odložiti u hladnjak na najmanje 8 sati ili preko noći.
Sljedećeg dana tijesto istresti na radnu površinu, stanjiti ga na debljinu 4 – 5 mm i oblikovati krafne. Krafne prekriti krpom i ostaviti 45 minuta da se dižu pa ih pržiti u mnogo vrućeg ulja dok lijepo ne porumene s obje strane.
Gotove krafne izvaditi na kuhinjski papir da upije višak ulja, a zatim glazirati.

Glazura: U mali lonac staviti šećer u prahu i malo soka limete pa pomalo ulijevati mlijeko do odgovarajuće gustoće smjese. Ako pretjerate s mlijekom, dodajte malo šećera. Glazura mora biti prilično gusta (to je stvar ukusa), odnosno koliko debeli sloj šećera želite na svakoj krafni :). Glazirane krafne ostaviti desetak minuta da se glazura osuši.

Krema od bijele čokolade: U manjoj posudi pomiješati šećer, žumanjke, škrobno brašno i malo od onih 500 ml hladnoga mlijeka. Ostatak mlijeka lagano zagrijati u većem loncu, a kad postane mlako, stalno miješajući dodati pripremljenu smjesu. Nastaviti miješati dok se krema ne zgusne, dodati bijelu čokoladu i maslac pa i dalje stalno miješati dok se sve ne sjedini. Potkraj kuhanja dodati malo ekstrakta lješnjaka.
Kremu ostaviti da se potpuno ohladi i prije posluživanja malo je umutiti električnim mikserom.