Nepogrješiv izbor

Priprema:

Na maslacu propirjati nasitno nasjeckan, posoljen luk, dodati meso i pirjati sve zajedno petnaestak minuta, pa dodati nasjeckanu mrkvu i šampinjone. Poklopljeno pirjati na umjerenoj vatri, s vremena na vrijeme miješajući, dvadesetak minuta.

Izvaditi meso i ostaviti ga da se ohladi, a u lonac dodati škrobno brašno, vodu i mlade krumpire. Nastaviti s kuhanjem petnaestak minuta, a onda vratiti meso (odvojeno od kosti i kože i sitno narezano) i dodati grašak, pa sve zajedno kuhati dok povrće ne omekša.

Potkraj kuhanja dodati sol, papar, svjež kopar i svjež peršin.