Kuhana jela
Priprema:
Pileće batke očistiti i skinuti kožu. Od kostiju i kože skuhati bujon.
Meso začiniti i pržiti na ulju nekoliko minuta.
Na ulju pržiti nasjeckani luk, dodati nasjeckani mladi luk, čili papričicu i češnje češnjaka.
Pržiti oko 60 sekundi pa dodati narezanu i pasiranu rajčicu.
Dodati meso i bujon. Kuhati 20 – 30 minuta.
Izvaditi meso, malo ga ohladiti i narezati. Meso vratiti u juhu i dodati kukuruz, grah i rezani peršin. Provreli bujon kuhati još 10 minuta.
Tortilje razrezati na trake i pržiti na masnoći da dobiju boju.
Juhu poslužiti u posudama, preliti sokom od limete, ukrasiti ribanim sirom, mladim lukom i čili papričicama uz pržene trake tortilja.
Sastojci:
4 pileća batka
2 žlice ulja
1 glavica luka
2 češnja češnjaka
2 mlada luka
čili papričica
sol
papar
začin za tacoe
oko 400 g rajčica
2 dl pasirane rajčice
250 g kuhanog kukuruza
400 g kuhanoga crvenog graha
rezani peršin
bujon po potrebi
sok od limete
Sastojci za ukrašavanje:
ribani sir
narezani mladi luk
čili papričica
2 – 3 tortilje