Slatkiši
Priprema:
Okruglice: Krumpir oguliti, skuhati u dosta slane vode, zgnječiti i ostaviti da se ohladi. U ohlađeni krumpir dodati omekšali maslac, sol, žumanjke i žlicu po žlicu brašna koliko je potrebno da zamijesite tijesto. Tijesto mora biti mekano i na granici gnjecavosti, jer će s više brašna okruglice biti tvrđe, pa je mjera samo približna.
Na pobrašnjenoj radnoj površini tijesto razvaljati na debljinu oko 7 mm i rezati u kvadrate oko 7 x 7 cm. U sredinu svakog kvadrata staviti šljivu bez koštice i lagano skupiti tijesto oko nje, oblikujući okruglicu.
U dublji lonac uliti dosta vode i kad provri, u vodu stavljati po nekoliko okruglica. Kuhati ih 4 – 5 minute od trenutka kad isplivaju na površinu i velikom (po mogućnosti šupljikavom) žlicom vaditi u tavu s pripremljenim krušnim mrvicama pa ih lagano sa svih strana uvaljati u njih.
Krušne mrvice: U tavi otopiti maslac i na umjerenoj vatri prepržiti krušne mrvice, a onda ih skinuti s vatre, pričekati da se malo ohlade, dodati im šećer i sve dobro promiješati.
Sastojci:
(za oko 25 okruglica)
za okruglice:
1 kg krumpira (4 veća)
2 žumanjka
kockica maslaca (oko 40 g)
malo soli
oko 300 g brašna
za posip:
200 g krušnih mrvica
200 g šećera
100 g maslaca
i još:
oko 25 čvrstih, manjih šljiva