Glavna jela
Priprema:
Umak: Na malo maslinova ulja u loncu propirjati sitno nasjeckan luk, a kad omekša, dodati žlicu koncentrata rajčice. Sve dobro promiješati, dodati na kockice narezane rajčice (oguljene i bez sjemenki), a nekoliko minuta poslije i pasirane rajčice. Dodati malo šećera, soli, papra i ostalih začina i sve zajedno na laganoj vatri kuhati tridesetak minuta, a minutu prije kraj kuhanja dodati sitno nasjeckan češnjak.
Meso: Meso razrezati na tanje odreske, posuti smjesom začina za marinadu i ostaviti pola sata u hladnjaku. Posoliti ga i ispeći u tavi po nekoliko minuta sa svake strane (bez ulja, samo dobro zagrijati tavu, staviti meso, pričekati minutu-dvije da se sâmo odlijepi, okrenuti ga i ispeći i s druge strane). Pečenome mesu dodati dio umaka od rajčica, na meso staviti mozzarellu, poklopiti i na laganoj vatri kuhati 5 minuta.
U međuvremenu skuhati tjesteninu prema uputama na pakiranju (u Cool Cook loncu iz kojeg ćete lako ocijediti vodu zahvaljujući poklopcu s rupicama i "nevidljivom" izljevu na loncu), preliti je ostatkom umaka od rajčice i poslužiti s mesom.
Sastojci:
1 velika pileća prsa (narezana na 4 tanja odreska)
125 g mozzarelle
Sastojci za marinadu:
1/2 žličice granula češnjaka
1/2 žličice granula luka
1 žličica suhog origana
1 žličica suhog bosiljka
malo maslinova ulja
Sastojci za umak od rajčica:
malo maslinova ulja
2 – 3 glavice mladog luka
1 žlica koncentrata rajčice
500 g svježe rajčice
500 ml pasirane rajčice
1 žličica origana
1 žličica bosiljka
himalajska sol, papar
malo šećera (ako je umak kiseo)