Toliko ukusna da joj je nemoguće odoljeti

Priprema:

U dubljoj tavi na malo maslinova ulja sa svih strana zapeći već posoljeno i popapreno meso pa ga izvaditi na tanjur i na istoj masnoći propržite kockice slanine. Dodati sitno nasjeckan poriluk, šampinjone i češnjak i kad luk porumeni, vratiti meso u tavu (kožom okrenuto prema gore), uliti bijelo vino i smanjiti vatru na srednju jačinu, odnosno toliko da bez poklopca lagano krčka 45 – 50 minuta. U međuvremenu meso ne okretati nego tu i tamo protresti tavu.

Poslije 45 minuta kuhanja dodati vrhnje i na laganoj vatri kuhati još desetak minuta pa poslužiti s tjesteninom kuhanom prema uputama na pakiranju i romanesco brokulom narezanom na manje cvjetove, kuhanom 5 – 6 minuta na pari pa posoljenom i prelivenom s malo maslinova ulja.