Glavna jela
Priprema:
U većoj tavi na malo maslinova ulja propržiti kolute tikvica dok ne porumene i izvaditi ih na tanjur. Na istoj masnoći ispržiti šampinjone narezane na listiće, pa kad porumene i njih izvaditi. U tavu zatim staviti sitno nasjeckan šalot luk, a minutu poslije i svinjski file narezan na trakice. Pržiti ga često miješajući nekoliko minuta, a kad meso porumeni, dodati slatko vrhnje i parmezan te češnjak i sve zajedno kuhati na laganoj vatri dok se umak ne počne zgušnjavati.
U malo zgusnuti umak dodati tjesteninu skuhanu prema uputama s pakiranja, pržene tikvice i šampinjone, sve dobro promiješati, dosoliti i poslužiti.
Pri posluživanju posuti s malo nasjeckanog bosiljka, parmezanom i lješnjacima.
Sastojci:
(za 4 osobe)
1 pakiranje trobojne tjestenine (500 g)
2 – 3 šalot luka ili jedna manja glavica luka
2 češnja češnjaka
250 ml slatkog vrhnja
40 g parmezana
malo maslinova ulja
(himalajska) sol, papar
1 svinjski file
300 g šampinjona
2 manje zelene tikvice
malo svježeg bosiljka
šaka pečenih lješnjaka